VARESE – Una cena a sorpresa, con 70 ospiti che solo alla fine del pasto hanno scoperto che cosa avevano nel piatto. Così la Tfs (Twins for Service) di Gemonio ha presentato la sua nuova linea alimentare, che rappresenta l’evoluzione di quasi vent’anni di esperienza nel settore del packaging per l’industria del food. Una storia aziendale familiare che da Varese ora guarda al mercato internazionale.
Un’idea nata in famiglia
Il menu che hanno gustato i commensali ieri sera – lunedì 28 settembre – in un ristorante di Varese è stato preparato con Senzaé, la novità lanciata dall’azienda fondata nel 2008 da Mirko Reto. Che ha spiegato la genesi del prodotto. L’idea nasce attorno alla tavola di casa, dalla necessità di trovare per la figlia intollerante al glutine qualcosa che le permettesse di mangiare insieme agli altri senza dover avere sempre un piatto diverso. Insieme alla moglie Daniela sono iniziate prove, ricette e assaggi, con il supporto di una nutrizionista. Da lì è nata un’intera linea di prodotti gluten free e senza conservanti. «Si preparano in 4 minuti con la sola aggiunta di acqua – ha spiegato Reto – il prodotto essiccato si reidrata ed è pronto per essere consumato. Oggi circa il 60% degli ingredienti che utilizziamo è biologico e vogliamo aumentare ulteriormente questa quota, mantenendo allo stesso tempo un prezzo accessibile». Per una confezione si va da 4 a 7 euro.
La cena a sorpresa
I partecipanti alla cena hanno assaggiato un menu in cui i prodotti Senzaé sono stati proposti direttamente (come nel caso di hummus, pappa al pomodoro, purè di patate e tiramisu) o come ingrediente di ricette più elaborate, con la zuppa del bosco utilizzata come base di un risotto ai funghi, a dimostrazione della doppia possibilità di utilizzo dei singoli prodotti. La gamma comprende anche condimenti e snack. I prodotti sono stati studiati con attenzione al bilanciamento nutrizionale, per poter entrare in un’alimentazione sana ed equilibrata per chiunque, anche chi non ha particolari esigenze legate al glutine.
Da Gemonio al mercato internazionale
Senzaé è acquistabile online e sarà presente in farmacie e altri punti vendita locali: in alcuni piccoli negozi sono già stati fatti dei test con buoni riscontri. Non si troverà nella grande distribuzione. La prospettiva però è quella di superare i confini italiani. Accanto alla sede operativa di Gemonio e a quella legale di Milano, Twins For Service dispone infatti di una sede di rappresentanza a New York, primo presidio di un percorso che guarda anche al mercato statunitense. La leva con cui presentarsi anche fuori dall’Italia resta l’identità del prodotto: ingredienti selezionati, preparazioni semplici e veloci e una proposta che il marchio definisce come espressione dell’eccellenza italiana.
Donazione alla Brunella
La strategia di lancio e la comunicazione di Senzaé sono state curate da QuokkaLab, agenzia etica di Max Laudadio che ha scelto di legare la campagna anche a una restituzione concreta al territorio. La stessa cena servita agli ospiti del lancio sarà replicata in un pranzo solidale alla mensa dell’Associazione Pane di Sant’Antonio, che ogni giorno distribuisce oltre 150 pasti alle persone in difficoltà presso la Casa della Carità alla Brunella. A questo si aggiungerà la donazione di una fornitura di prodotti Senzaé.
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tfs gemonio linea gluten free – MALPENSA24
