CASSANO MAGNAGO – «Anche Cassano Magnago avrà il suo vino». Ad annunciarlo è l’enologo e agronomo Mario Falcetti (già direttore di Quadra Franciacorta), entrato a far parte di un nuovo progetto nel Varesotto e nel Novarese. Al momento, i dettagli sulla produzione di Cassano rimangono top secret, ma verranno svelati al pubblico nel corso della presentazione di venerdì 25 giugno. Mentre stasera sabato 31 maggio, in occasione del ventesimo anniversario della denominazione di “Ronchi Varesini IGT”, si terrà a Golasecca “Un Brindisi al territorio”, l’evento di degustazione con i viticoltori della provincia.
I Ronchi Varesini
L’indicazione geografica tipica “Ronchi Varesini” deriva dalla coltivazione a terrazzamenti (i ronchi) largamente diffusa in provincia. E oggi, sono nove i viticoltori sul territorio (in attesa che si unisca a loro anche il nuovo vigneto di Cassano). Cascina Filip (Travedona-Monate); Cascina Piano (Angera); Cascina Ronchetto (Morazzone); Tenuta Tovaglieri (Golasecca); Cantina Torrerossa (Travedona-Monate); I due Filari (Gavirate); Ca’ dell’Orsa (Viggiù); Tenuta Cassiciacum ed Emotion Green Wine (entrambe a Casciago).
La tradizione vinicola nel Varesotto
Sebbene la produzione sul territorio sia contenuta, le origini della viticoltura in provincia sono molto lontane nel tempo. Le prime testimonianze di pollini e semi di vite coltivata si hanno già nel VII secolo a.C., nell’area del verbanese – di cui il Varesotto è geograficamente parte – precisamente a Castelletto Ticino. Una tradizione continuata per lungo tempo, tanto che nel Seicento rappresentava i tre quarti della ricchezza varesina. Lo stesso cardinale Carlo Borromeo, durante gli anni trascorsi alla corte Papa Pio IV, si faceva spedire botti di vino dalla Valceresio. I cambiamenti inziarono ad arrivare verso la metà del XIX secolo, quando la malattia della vite distrusse numerose coltivazioni. Tuttavia, verso la fine del secolo si tentò l’esperimento della prima Cantina Sociale del Varesotto, inaugurata a Travedona.
Un brindisi al territorio
L’evento di stasera inizierà alle 17.30, alla Tenuta Tovaglieri di Golasecca. “Un Brindisi al territorio” è una la degustazione organizzata dall’associazione Vini Varesini in occasione del ventesimo anniversario della denominazione di “Ronchi Varesini IGT”. Un appuntamento in cui saranno protagonisti sette viticoltori varesini, che proporranno una selezione con abbinamento di vini e finger food.
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