GALLARATE – Celiachia, la sensibilizzazione comincia a scuola. E per un giorno gli studenti di tutte le scuole di Gallarate troveranno un menu completamente gluten free a mensa. Succederà mercoledì, 13 maggio, per celebrare la Settimana nazionale della celiachia, effettiva dal 9 al 17 maggio. L’obiettivo è «far comprendere le difficoltà quotidiane di chi soffre di celiachia, promuovendo consapevolezza, inclusione e curiosità verso una dieta equilibrata», le parole dell’assessore Claudia Mazzetti (Attività formative), che siederà a tavola con gli studenti. Sarà presente anche il sindaco Andrea Cassani.
Menu gluten free a mensa
Un’iniziativa che «abbiamo accolto con entusiasmo», dice Mazzetti sulla possibilità di proporre a tutti gli studenti un menu dedicato ai celiaci. «Sappiamo bene che il momento del pranzo a scuola non è solo un’occasione per nutrirsi, ma anche un momento educativo fondamentale per far comprendere l’importanza di una corretta alimentazione per una crescita sana e forte». E ancora: «Seguire una dieta senza glutine richiede attenzione quotidiana, ma non significa rinunciare al gusto. Oggi esistono molte alternative nutrienti e saporite che permettono di vivere normalmente e in sicurezza. E proporre un menu adatto a tutti permette anche di far comprendere le difficoltà quotidiane di chi soffre di celiachia, promuovendo consapevolezza, inclusione e curiosità verso una dieta equilibrata». In questo modo «non vogliamo solo offrire un’esperienza gastronomica diversa, ma costruire un momento di sensibilizzazione per tutta la comunità: un’occasione per imparare, sperimentare e rispettare le esigenze di chi convive con la celiachia, sviluppando empatia e attenzione verso una alimentazione sana, consapevole e inclusiva».
La fontana s’illumina
Non solo, l’assessorato al Welfare, per sensibilizzare la cittadinanza, ha promosso l’illuminazione della fontana di piazza Libertà, che si tingerà di verde. «Nella stessa mattinata, nella biblioteca civica Majno si terranno letture e attività didattiche dedicate ai bambini dai 3 ai 6 anni, accompagnate da una merenda senza glutine per tutti», precisa l’assessore Chiara Allai.
La Settimana della celiachia
La Settimana nazionale della celiachia è l’evento annuale dedicato alla divulgazione e alla sensibilizzazione sulla dieta senza glutine. Dal 2015, questa iniziativa si propone di diffondere informazioni corrette su una patologia che in Italia interessa oltre 600mila persone, di cui quasi 400mila non ancora diagnosticate. L’appuntamento rappresenta un momento cruciale per sfatare falsi miti e contrastare le numerose fake news che spesso alimentano disinformazione e scarsa conoscenza sulla celiachia, compromettendo la comprensione delle necessità e dei diritti dei pazienti.
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