ORIGGIO – Il Ristorante Olio di Origgio, firmato dallo chef Andrea Marinelli, entra ufficialmente nella selezione dei ristoranti stellati della Guida Michelin 2026, conquistando la sua prima stella.
Un punto di partenza
«Questa stella non è un punto di arrivo, semmai un nuovo punto di partenza» commenta Andrea Marinelli, Executive Chef del Ristorante Olio di Origgio e di Olio fishbar a Saronno. «È il riconoscimento di un percorso condiviso da tutta la nostra squadra, in cucina e in sala, e della fiducia dei nostri ospiti, che sono parte integrante di questa storia».
Memoria e contemporaneità
Nella filosofia di Olio, ogni piatto nasce dall’equilibrio tra materia prima e tecnica, tra memoria mediterranea e sensibilità contemporanea. La proposta si distingue per la generosità degli ingredienti, l’attenzione ai dettagli e la volontà di preservare la natura autentica del prodotto, valorizzandolo con gesti precisi e mai ridondanti.
Brilla la provincia di Varese
Accanto alla new entry, il territorio festeggia anche le importanti e meritate conferme che solidificano la sua reputazione gastronomica. Tra le 255 insegne italiane, mantengono saldamente la propria stella Michelin il ristorante Acquerello di Fagnano Olona, Acqua di Olgiate Olona e Sui Generis di Saronno.
