SAN VITTORE OLONA – Andrà in onda domani, lunedì 11 maggio, la puntata di “Cucine da incubo” con Antonino Cannavacciuolo dedicata al ristorante Bollicine di San Vittore Olona. La puntata, girata nello scorso novembre come quarta della 12.a stagione del popolare programma, sarà trasmessa su Sky Uno alle 20.15. Quest’anno l’acclamato chef da 8 Stelle Michelin si avvale della consulenza inedita del designer Paolo Stella (con lui nella foto in alto), incaricato di guidare la trasformazione dei locali per coniugare estetica, identità e funzionalità.
Chef all’opera col designer Stella al “Bollicine”
In questo nuovo viaggio dello show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy, adattamento italiano del celebre format internazionale Kitchen Nightmares, Cannavacciuolo visita cucine e strutture che sembrano irrimediabilmente rovinate da anni di incuria e cattiva gestione e locali in crisi il cui destino sembra ormai scritto. Visita ristoranti con un servizio, uno stile e una qualità del cibo che vengono giudicati deludenti dai clienti insoddisfatti e incontra ristoratori e personale di cucine dove regnano liti, improvvisazione e una generale confusione che si rispecchia poi in piatti poco gradevoli. Lo chef, forte della sua esperienza e delle sue capacità imprenditoriali, consiglia – con decisione ed empatia, nel suo stile inimitabile – gestori e dipendenti e li aiuta a trovare una soluzione.
In ogni episodio di “Cucine da incubo” Cannavacciuolo prova in prima persona il menù valutando cibo e servizio, osserva lo staff al lavoro e, in base ai problemi che nota o ha fatto emergere, dà la sua consulenza fornendo anche indispensabili consigli per un nuovo menù. Il proprietario del ristorante Bollicine a San Vittore è burbero e poco aperto al dialogo con la sua famiglia, che lavora nel locale con lui: Antonino dovrà aiutarlo a cambiare atteggiamento.
Restyling e rilancio di locali in crisi
I suggerimenti, le conoscenze e la grande esperienza di Antonino, uniti alla creatività e alla praticità della troupe guidata da Stella, faranno scattare una ristrutturazione completa da compiere in tempi record che darà alla location un aspetto e un’atmosfera del tutto nuovi, capaci di renderla più accogliente, funzionale e vivibile rispetto alla precedente: una struttura che adesso sarà finalmente a misura di cliente.
Dopo questi interventi, lo staff sarà poi pronto a ricominciare. Con la passione per la ripartenza e la forza dei consigli ricevuti dallo chef, ma anche con la fondamentale consapevolezza degli errori passati, tutte le persone al lavoro in sala e cucina potranno tornare al lavoro, riaprendo le porte alla clientela.
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