Ingredienti per 4 porzioni:
- 300 g di cavolo nero
- 1 porro
- 3 uova
- 200 g di formaggio tipo groviera
- 80 g di parmigiano
- 1 confezione di pasta briseé
- olio extravergine di oliva qb
- pepe qb
- timo qb
PREPARAZIONE
Lavate bene il cavolo nero, tamponatelo con carta assorbente e poi prelevate solo la parte morbida delle foglie e tagliate a pezzi piccoli.
In una padella rosolate il porro, tagliato a fette sottili, con un po’ di olio e poi aggiungete il cavolo nero e continuate a cuocere con il coperchio e a fuoco medio-basso.
Aggiungete poca acqua per cuocere meglio le verdure e non farle attaccare alla padella. Quando il cavolo sarà morbido, regolate di pepe e lasciate raffreddare.
Condite le verdure con le uova sbattute, il parmigiano e il formaggio tagliato a cubetti piccoli e profumate con il timo. Regolate di pepe e intanto tirate fuori dal frigorifero la pasta brisée.
Rivestite con la pasta uno stampo per torte da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato, e bucherellate sul fondo con una forchetta.
Versate il ripieno all’interno della pasta e poi sistemate i bordi
Spolverizzate con del parmigiano e cuocete a 200° per circa 35/40 minuti. La superficie deve diventare bella dorata.
Potete completare con dei semini misti
torta cavolo – MALPENSA24.it
