CUGGIONO – È al termine del pranzo di Natale che si presenta il vero protagonista delle festività: il panettone. Il più apprezzato è sempre il tradizionale con le uvette e i canditi, ma ormai i mastri pasticceri ci propongono numerose alternative di gusto: al cioccolato, ai frutti esotici ai frutti rossi, al caffè, ecc. e ognuno di noi può trovare la versione che più lo aggrada.
Tempo e lievito madre
Farina, burro, zucchero, uova e frutta vi s’incontrano con quello che è l’ingrediente principe: il lievito madre. L’altro ingrediente fondamentale della preparazione è immateriale: il tempo. Per fare un panettone occorrono almeno 36 ore. Lo scorso anno l’Amministrazione comunale ha proposto un evento nuovo per Cuggiono e i dintorni “La nobile arte del panettone” con lo scopo di valorizzare le eccellenze del territorio e villa Annoni. La due giorni è stata un grande successo di pubblico.
L’appuntamento
Hanno partecipato più di 3000 persone e i commenti sono stati tutti positivi, pertanto non poteva rimanere un evento isolato. La seconda edizione si svolgerà sabato 29 e domenica 30 novembre e, dato il successo, l’orario sarà ampliato: entrambi i giorni dalle 10.00 alle 18.30. La formula rimane la stessa: nove pasticcerie metteranno a disposizione del pubblico numerosi assaggi gratuiti dei propri panettoni con la possibilità di vendita dei medesimi prodotti con uno sconto sul prezzo di vendita applicato in negozio. Al termine del giro di assaggi chi vorrà potrà votare l’esperienza dolciaria preferita e domenica alle 18.00 verrà consegnata una pergamena alla pasticceria più votata.
Il programma
Per i bambini
Sabato dalle 15.00 alle 16.30 si terranno tre turni di laboratori per bambini di decorazioni dei biscotti a cura del Forno Garavaglia; Domenica alle 16.00 avrà luogo la lettura animata “Alla ricerca delle ricetta perfetta”, in collaborazione con Terra di Fantasia e con il patrocinio di Fondazione per Leggere. Al termine sarà consegnato dal Comune di Cuggiono ad ogni bambino una copia del libricino con la storia.
Per tutti
Domenica alle 15.00 show-cooking scenografico a cura della Pasticceria Pariani. L’evento è patrocinato da Città Metropolitana, Confcommercio Alto Magentino, Tra Navigli e Ticino, Distretto del Commercio e Fondazione per Leggere e sponsorizzato da ASM che si occuperà del riscaldamento delle sale, Club Kavè che ci farà gustare un ottimo caffè lungo il percorso degli assaggi, Famila e Cristallerie Panda che ci permetteranno di brindare grazie ai calici e allo spumante, Officine Grafiche che ha creato apposta per l’evento dei tovagliolini per gli assaggi e con Automagenta e Irca ha contribuito alla copertura di una parte delle spese. Uno degli aspetti più apprezzati dell’anno scorso è stato il panettone installato nella fontana, in tanti si sono fermati a farsi una foto e quest’anno abbiamo pensato a una novità: una cornice per rendere uniche le foto col panettone gigante. Si ringraziano tutti coloro che hanno permesso la realizzazione degli allestimenti esterni.
