VARESE – Torna la Fiera del Des: si svolgerà domenica 16 giugno dalle 10 alle 23, per la prima volta ai Giardini Estensi di Varese. Ben 80 le realtà che hanno aderito all’iniziativa che mette in palio un premio speciale: uno chef a domicilio. Per saperne di più i varesini possono incontrare direttamente i volontari del gruppo organizzatore presso un banchetto informativo presente nella giornata di oggi, sabato 8 giugno, in corso Matteotti.
Dieci anni dopo
A distanza di 10 anni dall’ultima edizione torna dunque la fiera provinciale dell’economia solidale. La organizza il Des, Distretto di Economia Solidale di Varese, associazione che dal 2005 promuove occasioni di collaborazione e di incontro con le realtà che animano l’economia solidale del territorio. «Era da tanto tempo che sognavamo di riproporre la fiera al territorio; il sostegno economico di Fondazione Cariplo e il patrocinio del Comune di Varese – con la splendida opportunità dei Giardini Estensi come sede della manifestazione – ci hanno dato la giusta carica per provarci quest’anno», commenta Marco Bonetti, presidente del Des Varese. «Immensa la soddisfazione quando abbiamo visto arrivare l’adesione di 80 espositori, la capienza massima che ci eravamo dati».
Uno chef come premio
«Per un’associazione come la nostra i costi organizzativi di una fiera sono onerosi, per questo abbiamo organizzato una estrazione a premi di autofinanziamemento – principalmente con prodotti del territorio», continua l’organizzatore. Presso il banchetto allestito oggi in centro è possibile acquistare i biglietti. Il primo premio è uno chef a domicilio per una sera. Si tratta di Salvatore Palmieri, il “Cuoco a chilometro vero”. «Un professionista esperto conoscitore di tante realtà agricole varesine, che cucina delle vere delizie raccontando prodotti e territorio».
L’economia solidale
L’economia solidale è un modello economico che promuove pratiche di produzione, distribuzione e consumo basate su principi di equità, sostenibilità e solidarietà. Si concentra sul benessere delle persone e delle comunità, piuttosto che sul profitto, incoraggiando la cooperazione, l’inclusione sociale e il rispetto per l’ambiente. La Fiera del Des sarà un’opportunità per incontrare le varie realtà locali dell’economia solidale, dal commercio equo alle cooperative agricole sociali, passando per il turismo responsabile e la moda etica, la tutela dei diritti umani e dell’ambiente, con uno sguardo attento anche all’energia rinnovabile e alla mobilità sostenibile.
Il distretto di Varese
Il Des di Varese conta tra i suoi soci gruppi di acquisto solidale, botteghe di commercio equo, cooperative sociali, aziende agricole, associazioni, artigiani e professionisti. Il distretto si propone di sperimentare e consolidare forme di economia solidale attraverso lo sviluppo di una rete solidale locale, la promozione della cultura sulle tematiche connesse e l’elaborazione di progetti e attività a sostegno delle realtà locali. L’obiettivo è creare sistemi di produzione, distribuzione e consumo basati sui principi dell’economia solidale.
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