BUSTO ARSIZIO – Una prova d’esame da “leccarsi i baffi”. Con cocktail e aperitivo d’ouverture e poi a tavola con un bis di risotti ad ampio spettro di aromi e gusti, un secondo di carne accompagnato da colore e sapore delle verdure e un dolce come gran finale.
Esame goloso
Si è concluso oggi, mercoledì 9 luglio, a pranzo il percorso Ifts in Alta ristorazione e pasticceria di Enaip, coordinato da Alessandra Zambelli, che ha visto protagonisti 9 studenti che hanno scelto di seguire il percorso formativo e che, conseguito il diploma, entreranno a titolo definitivo nel mondo del lavoro.
La prova, che ha deliziato i palati della commissione d’esame e degli ospiti tra cui anche Laura Caruso dell’Ufficio scolastico provinciale e Cristina Zambon, referente del settore Istruzione e Formazione della Provincia di Varese, Eloana Cardella, Responsabile Servizio “Nuove Generazioni” Camera di Commercio Varese, la dirigente di Enaip Varese e Busto Emanuela Frigerio e la coordinatrice della sede di Varese Clara Marafioti, ha visto impegnati gli allievi prima ai fornelli in cucina, dove hanno curato ed eseguito la preparazione delle portate; poi in sala, dove c’è stato chi ha servito cocktail e aperitivo e chi si è occupato dell’accoglienza e del servizio ai tavoli. Ogni portata poi è stata presentata dai ragazzi che hanno descritto ingredienti e sapori proprio come nei ristoranti gourmet.
Enaip, porta d’ingresso al mondo del lavoro
I corsi Ifts sono una delle punte di diamante di Enaip, realtà tra le più autorevoli nel panorama formativo del territorio. Gli allievi, alcuni dei quali scelgono di specializzare il proprio percorso post diploma anche se provengono da altre scuole, hanno potuto frequentare un pacchetto di ore in aula e, sotto la guida di professionisti, mettersi alla prova nei laboratori di cucina, pasticceria e panetteria. Lezioni e lavoro, perché gli studenti Ifts sono tutti apprendisti assunti in Articolo 43 in aziende dove, ora che si sono specializzati, proseguiranno il proprio percorso professionale.
