VARESE – Si potranno assaggiare anche i sapori varesini in occasione della quattordicesima edizione di Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo, che si terrà a Bra in provincia di Cuneo dal 15 al 18 settembre 2023. Due le aziende del territorio che saranno presenti in mostra.
L’evento
Circa 400 espositori da tutte le regioni d’Italia e 14 paesi, 50 presidi Slow Food, 300 eventi in programma di cui la stragrande maggioranza gratuiti e senza necessità di prenotazione: sono questi i numeri di Cheese. A Bra saranno presenti aree degustazione ed esperienze da vivere dal mattino alla sera, formaggi a latte crudo e artigianali provenienti da tutta Italia e da molti paesi europei e poi caffè, vini, birre artigianali, piatti tradizionali e cibo da strada da tutte le regioni.
Varese in mostra
La Provincia di Varese, grazie al contributo della Camera di Commercio di Varese e al consorzio “Terre di Varese” sarà rappresentata dall’azienda agricola Il Vallone (Cuveglio) di Mattia Crivelli e dall’azienda agricola Pian del Lares (Passo della Forcora) di Flavio Desiderio. Le aziende sono anche socie e sempre presenti al Mercato della Terra del Piambello, realtà che da oltre 7 anni propone, secondo la filosofia Slow Food, prodotti buoni, puliti, giusti e del territorio.
Il sapore dei prati
Organizzata da Slow Food e Città di Bra, con il supporto della Regione Piemonte e il patrocinio dei Ministeri Agricoltura, Ambiente e Turismo, Cheese riunisce un popolo di pastori, casari, affinatori e appassionati intorno al claim “Il sapore dei prati”, per sottolineare come dal latte di animali alimentati al pascolo derivino i formaggi migliori, rispettosi dei territori, del benessere animale e della salute di tutti. Il tema della tutela dei prati stabili sarà portato anche all’attenzione dell’agenda politica italiana grazie alla partecipazione delle istituzioni a tutti i livelli, dal governo ai rappresentanti delle regioni, dagli enti di gestione delle aree interne alle amministrazioni comunali.
formaggio varese cheese bra – MALPENSA24
