VARESE – Le vetrofanie apparse nei giorni scorsi in via Ugo Foscolo 6 hanno già attirato l’attenzione di molti. Da lunedì 24 novembre, giorno dell’apertura ufficiale, non ci saranno più misteri su “Rosetta”, la novità commerciale nel centro di Varese.
Come una volta
«La logica è ritornare alle latterie di una volta, dove si andava a fare merenda o uno spuntino genuino all’ora di pranzo», spiegano i fondatori del nuovo marchio, Ernesto Crespi e Riccardo Federici. La protagonista assoluta sarà la rosetta, da sempre la più utilizzata per i panini farciti. Nel locale di via Foscolo se ne troveranno di tutti i gusti, dai classici con gli affettati fino alle proposte gourmet per i palati più raffinati. Senza dimenticare le varietà dolci, ma rigorosamente come le avrebbe preparate la nonna, ovvero farcite con burro e marmellata o con una tavoletta di cioccolato in mezzo ai due strati di pane.
L’omaggio a Renato
Crespi e Federici sono noti in provincia di Varese per essere due componenti della band musicale Monkey Scream, il primo anche per avere già aperto due attività di ristorazione di grande richiamo a Sesto Calende, l’“Emporio delplagio vivande” e il “Giorgio Pietanze”.
Con “Rosetta”, hanno voluto rendere omaggio al Renato nazionale, di cui conoscono ogni battuta a memoria. Dopo aver fondato la società – denominata “Artemio” – lo scorso 19 luglio proprio a Locanda Pozzetto, hanno deciso di dare il nome ai panini con i più celebri personaggi interpretati dall’attore lavenese nei suoi film. Nel nuovo locale di Varese si potranno dunque degustare il Ceciotti o il Raf Benson, ma anche il Bartoloni, il Ronconi e il Don Remigio. Senza naturalmente dimenticarsi della Mariarosa. Taaac.
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