VARESE – Torna anche quest’anno il servizio gratuito di controllo della commestibilità dei funghi raccolti messo a disposizione da Ats Insubria sul territorio delle province di Como e Varese.
Dal 1° agosto al 30 novembre 2026 i cittadini potranno rivolgersi agli sportelli micologici dell’Agenzia per far verificare i funghi raccolti e ricevere indicazioni utili per una raccolta sicura, oltre a consigli su conservazione, preparazione e consumo.
L’esperto micologo accompagna il cittadino dalla raccolta alla tavola
Il servizio è svolto dai micologi del Dipartimento di Igiene e Prevenzione Sanitaria di ATS Insubria, che supportano i cittadini in tutte le fasi della gestione del fungo.
«Gli esperti accompagnano il cittadino lungo tutte le fasi di gestione del fungo, dalla raccolta al consumo», spiegano da ATS Insubria. La consulenza riguarda anche trasporto, conservazione e corrette tecniche di preparazione, elementi fondamentali per ridurre il rischio di intossicazioni alimentari.
Molti episodi di malessere, infatti, sono legati al consumo di funghi non controllati da specialisti, raccolti in zone non idonee oppure commestibili ma preparati in modo scorretto.
Nella scorsa stagione controllati oltre 300 chili di funghi
I numeri confermano l’importanza del servizio. Durante la precedente stagione micologica sono stati esaminati complessivamente 312 chilogrammi di funghi.
Di questi, 129 chilogrammi sono stati giudicati non commestibili e successivamente ritirati per la distruzione.
ATS Insubria invita quindi i cittadini a sottoporre al controllo l’intero raccolto, che sarà valutato e certificato gratuitamente dagli specialisti.
Come presentare i funghi al controllo
Per consentire una corretta valutazione, l’esame deve essere richiesto nel più breve tempo possibile dopo la raccolta.
I funghi devono essere consegnati:
- in contenitori rigidi e aerati;
- freschi e interi;
- in buono stato di conservazione;
- privi di terriccio o materiali estranei;
- raccolti in aree non esposte a fonti di inquinamento chimico o microbiologico.
I funghi riconosciuti come non commestibili verranno trattenuti e destinati alla distruzione.
Raccolta consentita dall’alba al tramonto
ATS Insubria ricorda inoltre che la raccolta dei funghi deve avvenire dall’alba al tramonto, nel rispetto delle norme vigenti e dei limiti quantitativi previsti dalla legislazione.
Durante i controlli i cittadini potranno ricevere anche informazioni sui principali rischi legati al consumo dei funghi e sulle modalità corrette di trattamento delle diverse specie.
In caso di sintomi rivolgersi subito al Pronto Soccorso
In presenza di sintomi compatibili con una possibile intossicazione da funghi, è fondamentale rivolgersi tempestivamente al Pronto Soccorso.
Se disponibili, è consigliato portare con sé eventuali residui dei funghi consumati, sia crudi sia cotti, conservati in contenitori rigidi: possono essere utili per le verifiche diagnostiche.
Il servizio micologico di ATS Insubria collabora infatti con le strutture ospedaliere del territorio per garantire un rapido supporto nei casi sospetti.
Nel corso del 2025 sono stati effettuati 8 interventi in pronta disponibilità su richiesta dei Pronto Soccorso, con il coinvolgimento complessivo di 12 persone.
Gli sportelli micologici a Como e Varese
Gli sportelli saranno attivi dal 1° agosto al 30 novembre 2026.
Como Via Castelnuovo 1 – Palazzina Ponte, primo piano, lato destro. Lunedì e giovedì dalle 13.30 alle 15.00
Varese Via O. Rossi 9 – Padiglione Tanzi, piano terra, lato destro. Lunedì dalle 11.00 alle 13.00. Giovedì dalle 14.00 alle 15.30
L’accesso è libero negli orari indicati. Per urgenze è possibile contattare il servizio tramite e-mail all’indirizzo ispettorato.micologi@ats-insubria.it oppure telefonare al numero 0322 277576.
