di Patrizia Magnani
(Dottoressa della Fondazione Iseni y Nervi Città della Salute)
Ingredienti
200 g feta, 1 uovo, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di pistacchi tritati, 1 cucchiaio di olio d’oliva
Procedimento
Tagliare la feta in due fettine di pari spessore.
In un piatto fondo sbattere l’uovo.
Mescolare il pangrattato e i pistacchi in un piatto.
Passare la feta prima nell’uovo e poi rigirarla nel pangrattato, premendo bene per far aderire l’impanatura.
Riscaldare l’olio in una padella e friggervi la feta per 2-3 min su ciascun lato fino a farla diventare croccante
LA RICETTA DEL DOTTORE Mousse al cioccolato profumata al caffè
Feta impanata pistacchi – MALPENSA24
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