di Patrizia Magnani
(Dottoressa della Fondazione Iseni y Nervi Città della Salute)
Ingredienti
8 fragole, 200 g ricotta di capra, 50 g insalata mista, pisellini novelli, semi di zucca girasole e sesamo, saba
Procedimento
Tagliate le fragole a fettine e fatele marinare con un cucchiaio di saba per 10’. Mescolate l’ insalata con pisellini novelli, lessati e crudi. Completate con la ricotta di capra a ciuffetti, semi di zucca, girasole e sesamo tostati e le fragole.
LA RICETTA DEL DOTTORE Minestra di legumi buona anche in primavera
