GALLARATE – Dopo Street Food Battle 2018, competizione di Italia Uno che li ha visti trionfare con specialità brasiliane sugli altri truck di cibo di strada, Marcelo e Herbert festeggeranno la meritata vittoria al Sueño di Gallarate. Oggi, venerdì 21 dicembre, al ristorante e discoteca di viale Milano prepareranno per l’occasione una cena con piatti tipici del Brasile che, con ingresso a pagamento, avrà inizio alle 21.
Una lunga esperienza nella ristorazione
Marcelo Montuori, aiutato da Herbert, come lui di origine brasiliana, a Street Food Battle ha battuto i concorrenti con New Maravilla, piatto di sua invenzione che negli ingredienti ha unito Italia e Brasile, e si è poi confermato nella prova finale, incontrando l’approvazione della giuria popolare. La vittoria è giunta grazie a una lunga esperienza nel campo della ristorazione, che l’ha visto iniziare giovanissimo a San Paolo, vendendo hot dog di fronte alla sua scuola, per poi approdare, da ultimo, a Latinfiexpo. Festeggerà ora al Sueño preparando una cena a base di specialità sudamericane. Insieme alle classiche chips di platano che accompagnano i piatti del Picanhas Cube, ci saranno mandioca frita al lime e pepe, vinagrete e feijoada con riso basmati, tacchino marinato alle spezie avvolto nella pancetta affumicata, nonché scamone, maminha, e naturalmente picanha di Black Angus, che sarà inoltre protagonista di un inedito abbinamento con il risotto. Tra i dolci saranno invece proposti un sorbetto, al maracujá e lime, e ananas alla griglia con cannella e zucchero.
