SOMMA LOMBARDO – Trentanove giorni. Dal 12 gennaio, quando è avvenuta la chiusura della cucina dopo l’incendio, ci sono voluti 39 giorni di lavoro extra per rialzarsi e ripartire. Ora la data c’è: giovedì 20 febbraio riapre anche la parte ristorante dell’Italia Nuova a Somma Lombardo. Ad annunciarlo è proprio il proprietario Carlo Crema, che nell’ultimo periodo ha dovuto accelerare (ancora di più) i ritmi lavorativi per tornare a pieno ritmo. E ora si può essere entusiasti: «Sono carico, abbiamo tanta voglia di ricominciare».
Si riparte
Sabato 11 gennaio: una sera che l’oste mezzanese non dimenticherà. Le fiamme sono divampate nella cucina durante il servizio e si sono prese anni di impegno investito nella sua attività. Il locale era stato evacuato rapidamente e fin da subito il Carletto – e con lui tutta l’équipe dell’Italia Nuova – ha dovuto pensare come ricominciare. Senza perdere tempo ha rimesso in moto la macchina della pizzeria, riaccogliendo i clienti in sala. Ora tutta è pronto per riaprire anche la cucina e tornare alla normalità. «Abbiamo fatto quello che potevamo in questo periodo», racconta. «Purtroppo abbiamo dovuto cambiare fino al 90% delle attrezzature in cucina e degli impianti». Che oltre a essere una fatica è stata anche una sfida economica. Ma ora è tempo di voltare pagina e di guardare ai prossimi obiettivi. E il Carlo ha già una lista piena di prenotazioni per l’evento di riapertura.
Somma col Carlo
In questo mese, poi, la città si è fatta sentire. Un’ondata di messaggi ha accompagnato questo difficile momento per un’attività storica, aiutando il Carlo a trovare la motivazione per ripartire il prima possibile. Sui social sono comparsi commenti di vicinanza da parte dei numerosi clienti che da sempre usano il locale mezzanese come riferimento. Tra i «Forza Carlo», i «si va avanti» e i «si risolverà tutto», anche la voce del sindaco Stefano Bellaria si era unita al coro di sostegno. Fino all’Oss Mezzana, che aveva ricordato quanto il Carlo fosse «una grande persona, forte e determinata». Ora è arrivato il momento di ricominciare. Tutto come prima.
Somma, la pizzeria di Carlo riapre subito: «Bruciato il lavoro di una vita»
