BUSTO ARSIZIO – Sfuma sul filo di lana il sogno di Ludovico Brazzelli di entrare nella cucina di Masterchef Italia 14. Lo studente 19enne bustocco, figlio di Michelangelo che è una delle colonne del Magistero dei Bruscitti di Busto Grande, è “caduto” sugli asparagi nell’esecuzione del piatto chiesto da chef Antonino Cannavacciuolo. E ha così dovuto abbandonare per sempre la cucina del popolare talent show di Sky. «È stata comunque una “figata”» le sue parole.
Il blind test
Ludovico è arrivato alla prova decisiva – il “blind test”, in cui ciascuno dei tre giudici ha valutato “alla cieca” i piatti degli aspiranti chef che nei casting non avevano ricevuto il loro “sì” – indossando il grembiule grigio invece di quello del Magistero dei Bruscitti che aveva sfoggiato nella puntata precedente. Quando era stato accompagnato da papà Michelangelo Brazzelli, confratello del Magistero con tanto di mantello rosso e collare.
La sfida a tre
Allo studente bustocco è capitata la prova più difficile, l’unico “triello” con tre sfidanti a misurarsi con il piatto richiesto da chef Cannavacciuolo, uovo poché con asparagi. Apparso sicuro di sé, è stato preso in giro da chef Bruno Barbieri per la sua terminologia culinaria creativa – “burretto” e “croccantare” – usata per descrivere la sua preparazione. Ma di fronte al giudizio insindacabile dello stellato Michelin di Villa Crespi, ha dovuto soccombere nel testa a testa finale con l’altra aspirante chef Laura, 29enne disoccupata.
La sentenza
Così l’ambito grembiule bianco con il suo nome ricamato in rosso è rimasto sul tavolo della cucina più conosciuta della Tv. «Ludovico mi dispiace – la sentenza di Antonino Cannavacciuolo – ma non pelare gli asparagi e cuocerli troppo è un errore molto grave. Devi lasciare per sempre la cucina di Masterchef». Peccato perché il 19enne di Busto Arsizio aveva mostrato dimestichezza con l’ingrediente, nella versione di Cantello, proponendolo nel piatto con cui aveva guadagnato il grembiule grigio. «È andata – le parole a caldo di Ludovico Brazzelli – certo che quando vieni qua poi ti viene voglia di entrare, però comunque è stata una figata».
Busto e il Magistero dei Bruscitti nella cucina di Masterchef: grembiule grigio per Ludovico
