VARESE – Sono stati quasi mezzo milione tra italiani e stranieri che per la giornata di Pasqua si sono messi a tavola in uno degli agriturismi italiani lungo la penisola, in deciso aumento rispetto allo scorso anno, nonostante le incertezze legate al meteo. Molti prolungheranno la presenza fino a domenica, approfittando del “ponte” del 25 Aprile: gettonatissimo anche il Lago Maggiore oltre alle valli del Varesotto. Ad affermarlo sono le stime di Coldiretti e Terranostra Campagna Amica.
Il menu di Pasqua
Ma quali sono stati i piatti più gettonati sulle tavole di Pasqua? Tra gli antipasti la torta pasqualina, ripiena di verdure e uova. Come primo piatto lasagne o paste al forno, oppure zuppe contadine come la minestra di Pasqua. I secondi ruotano attorno alla carne: l’agnello o il capretto sono protagonisti, cucinati arrosto o in umido, accompagnati da contorni semplici. Non mancano le frittate di erbe selvatiche, tipiche della primavera. Tra i dolci il dominio incontrastato della colomba.
La cucina a km zero piace
«Accanto alla possibilità di gustare ricette tradizionali o rivisitate preparate dai cuochi contadini, il turismo rurale punta soprattutto sulle esperienze – ricorda Coldiretti Varese – dalle degustazioni fino alle attività più varie, che includono wellness, arte e sport». Un tipo di servizi sempre più richiesti da italiani e stranieri. E i ponti di primavera rappresentano il primo banco di prova in vista della stagione estiva. Secondo Coldiretti le previsioni sulle presenze rappresentano il segnale importante che la vacanza in campagna sta scalando di anno in anno le classifiche di gradimento. E per il ponte del 25 Aprile a Varese ci sarà la possibilità di fare la spesa a km zero nel nuovissimo mercato coperto di Campagna Amica in viale Valganna.
Un mercato coperto a Varese: in viale Valganna la spesa è a chilometro zero
pasqua 25 aprile agriturismo – MALPENSA24
