VARESE – All’Istituto De Filippi di Varese va in scena “MasterDef”, una sfida tra scuole alberghiere che mette in palio 20mila euro in borse di studio. L’evento è in programma domani, martedì 10 maggio. Gli studenti partecipanti, più di 60, saranno valutati da una giuria di specialisti e i loro piatti saranno assaggiati da una platea composta da rappresentanti istituzionali, tra cui sindaco e presidente della Regione.
La sfida
Tutto è pronto dunque per la prima edizione di MasterDef, contest lanciato dal De Filippi, scuola di alta formazione e istituto professionale superiore di Varese. Un’iniziativa dedicata agli studenti delle classi quinte degli Istituti Alberghieri che, divisi in brigate, si sfideranno nella realizzazione di un servizio completo di hospitality valutati da una giuria di tecnici e specialisti di settore. La giornata, a cui si sono iscritti oltre 60 giovani provenienti dalle scuole alberghiere più qualificate, si articola in un workshop e un momento di formazione di gruppo tenuto dagli specialisti e docenti dell’Istituto de Filippi oltre che in una prova individuale sulle conoscenze di settore e sui temi della giornata, volta a determinare la shortlist che accederà alla fase finale del contest: sei brigate di 5 studenti l’una, divise per servizi di ospitalità e cucina.
Giuria e “clienti” d’eccezione
Alle sei brigate finaliste sarà poi chiesto di realizzare e servire una cena composta da entrée, primo piatto, secondo piatto, dessert, con i relativi abbinamenti cibo-vino. Il servizio sarà valutato da una giuria composta da specialisti docenti, professionisti e figure istituzionali che decreteranno le brigate vincitrici e con esse i vincitori individuali delle borse di studio: 5.000 euro per i primi classificati di ogni settore, 3.000 euro per i secondi, 2.000 euro per i terzi classificati, per un montepremi totale di 20.000 euro. Parteciperanno alla cena di domani quaranta personalità del mondo delle istituzioni e della scuola: tra gli altri, il presidente di Regione Lombardia Attilio Fontana, l’assessore regionale ad ambiente e clima Raffaele Cattaneo, il sindaco di Varese Davide Galimberti, il dirigente dell’Ufficio scolastico territoriale Giuseppe Carcano, oltre a presidi delle scuole alberghiere, specialisti del mondo food e partner dell’Istituto de Filippi.
Verso il mondo del lavoro
Non mancheranno rappresentanti del mondo delle imprese e dei venture capital, a testimonianza dell’occasione offerta ai ragazzi di vivere un’esperienza formativa di alto livello e di orientamento in uscita. «I giovani vogliono essere accompagnati in un percorso formativo dove possano trovare le condizioni in cui ciascuno riesca ad esplorare i propri talenti, fare le cose che risuonano nel proprio spirito, che danno energia e che risvegliano la passione – sottolinea Cristian Cantaluppi dell’Istituto de Filippi – la pandemia ed il contesto degli ultimi due anni hanno reso ancor più complesso il processo decisionale che porta a scegliere la strada post diploma. MasterDef è un esempio concreto di come l’alta formazione possa fare la differenza nello sviluppo della carriera che vede nei primi 5-7 anni di lavoro le scelte che faranno poi la differenza per tutta la vita».
