BUSTO ARSIZIO – Una cena a base di tradizione e transizione ecologica: nel menù spiccano i Bruscitti interpretati dallo chef Sergio Barzetti, il ristoratore che ha portato il piatto tipico bustocco alla ribalta de “La Prova del Cuoco” di Antonella Clerici, ma anche la Hydrogen Valley, l’ambizioso progetto lanciato dall’assessore all’urbanistica di Busto Arsizio Giorgio Mariani. Un abbinamento voluto dal Lions Club Busto Arsizio Lombardia per la seconda edizione della “serata green” in programma martedì 14 novembre all’hotel Double Tree by Hilton di Solbiate Olona.
La serata green
L’iniziativa rientra anche nell’ambito della terza edizione della Settimana della Cucina Bustocca, che vede l’albergo delle Robinie tra gli esercizi aderenti. Organizza il Lions Club Busto Arsizio Lombardia, in collaborazione con il Magistero dei Bruscitti di Busto Grande. La seconda “Serata Green” del sodalizio lionistico presieduto da Paola Scanelli è “un evento benefico che, sulla scia del grande successo riscosso lo scorso anno, procede lungo il sentiero già tracciato proponendo una duplice chiave di
lettura dei concetti di Tradizione ed Innovazione, nel delicato ambito della tutela dell’ambiente e nel mondo della cucina”.
Tradizione e innovazione
Da un lato, un percorso culinario innovativo, ma che affonda le sue radici nei piatti tipici della cucina tradizionale bustocca, rivisitati dallo Chef Sergio Barzetti, con la sua proverbiale creatività, pur nel rigoroso rispetto delle ricette originali di base, codificate dal Magistero dei Bruscitti. In particolare c’è grande attesa per il “supplì ai Bruscitti”, l’ultima creazione di chef Barzetti. Dall’altro lato, tra una portata e l’altra la serata proporrà un focus su un tema di grande attualità sul territorio bustese, condensato nel titolo della serata, “Energie Pulite e Transizione Ecologica: un Ecosistema Rinnovabile per una Mobilità Sostenibile”. Relatori: Giuseppe Redaelli, presidente dell’Automobile Club Varese e presidente Commissione Storica Internazionale della FIA, e l’assessore di Busto Arsizio Giorgio Mariani. Il primo si concentrerà sulla transizione ecologica nel settore automotive e il secondo illustrerà la prospettiva di sviluppo nel settore dell’idrogeno verde, a partire dai progetti in corso dell’Hydrogen Valley Malpensa e della produzione di idrogeno all’ex cartiera di Cairate. Il ricavato della serata andrà a sostegno della Fondazione LCIF (Lions Club International Foundation), da sempre
fortemente impegnata in svariate attività a tutela dell’ambiente.
