GALLARATE – Il Ranzoni, il Moka Efti e il Ferrari. Il Caffè della stazione, il Caffè Milanese e il Bossi. E poi Bianchi e Pagani. Alcuni ci sono ancora, altri sono solo un ricordo in bianco e nero. Tutti però hanno scritto pagine importanti della vita di Gallarate. Ognuno aveva la sua clientela fissa: oggi invece sono pochi i fidelizzati. E soprattutto erano luoghi intergenerazionali. «Al Ranzoni c’erano i giovani come me, i cinquantenni come mio padre e gli ottantenni: oggi invece c’è il locale dei ventenni e quello dei cinquantenni». Adelfo Maurizio Forni, che i bar della città li ha frequentati a lungo, lo sa bene. E quelle storie le ha raccolte in un libro.
Un caffè a Gallarate
Un’impresa a quattro mani compiuta insieme ad Alberto P. Guenzani, storico con alle spalle una trentina di pubblicazioni su Gallarate nelle varie epoche. «Avevamo collaborato in passato per un libro sul cardinale Efrem Forni, mio parente – racconta l’autore – ci siamo trovati un anno fa circa in un caffè e parlando proprio di quanto tempo le generazioni di Gallarate hanno trascorso al bar abbiamo deciso di metterci a cercare delle informazioni. Solo per curiosità: senza lo scopo di fare un libro. Sapevamo che di documentazioni ce n’erano poche sui locali d’epoca della città». E invece attraverso amici, parenti e conoscenti il materiale è saltato fuori in quantità: aneddoti e foto che hanno permesso di dare alle stampe Un caffè a Gallarate, che ricostruisce la storia dei locali gallaratesi dal 1848 fino al periodo del boom, per arrivare poi ai giorni nostri.
Schede e racconti
Sono stati così selezionati 28 caffè storici della città, di cui 11 sono ancora attivi. Ciascuno è presentato nel libro con una scheda con informazioni, testimonianze e parecchie foto. «Ce ne sono 200 e il 90% sono inedite», spiega Forni. Ma l’idea non era quella di stilare semplicemente un elenco di presentazioni storiche: per dare dinamicità al libro e fornire al lettore la possibilità di calarsi in quelle atmosfere si è deciso di aggiungere una serie di racconti, 16, che prendono il la dai fatti veri avvenuti nei locali. Cinque gli autori che hanno creato le storie: oltre allo stesso Forni le firme sono di Giuseppe Agnesina, Stefano Bandera, Angelo Bruno Protasoni e Alessandro Zaffanella. Infine in coda al testo vengono citati altri 15 bar tra quelli più recenti censiti in città, per dare voce anche ai locali attuali.
Da Coppi al Papa
Tra le storie del libro non solo quelle degli aficionados dei locali («Ogni compagnia era radicata in un preciso bar: era difficilissimo che si cambiasse») ma anche i nomi dei vip passati da Gallarate, dai miti dello sport come Helenio Herrera a Fausto Coppi fino a Massimo Boldi per arrivare agli amaretti di Pagani molto apprezzati da Papa Wojtyla in un’udienza a Roma. Ed è inevitabile un confronto con il tempo dedicato alla vita da bar tra ieri e oggi. «Forse bevevamo meno aperitivi anche perché c’erano meno soldi – ricorda con un sorriso Forni – ma ci si passava abbastanza tempo, era anche una contaminazione per realizzare nuove amicizie e nuove compagnie». Il volume, edito da Macchione e con la prefazione di Massimo Palazzi, sarà presentato venerdì 13 dicembre alle 20.45 alla Sala Impero di via Ugo Foscolo, con la conduzione di Anna Lorenzini. Un’occasione per celebrare la “Gallarate da bere”: tra i presenti oltre agli autori non mancheranno molti dei titolari dei bar, ma anche i loro discendenti, ovvero tutte le persone con cui sono state realizzate le interviste ed è stata recuperata la documentazione. «Sarà una grande festa per Gallarate», assicura Forni.
Un nuovo giallo gallaratese con Bandera e una serata a Inarzo per Adelfo Forni
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