BUSTO ARSIZIO – L’ex Manchester d’Italia scopre la sua vocazione “gourmet”. «Qui a Busto non abbiamo niente da temere anche dal punto di vista culinario» ammette il sindaco Emanuele Antonelli all’inaugurazione di BA Gusto, il festival del panettone che si è già trasformato in una fiera dei sapori con lo sguardo proiettato al Natale. E nelle sale gemelle del Museo del Tessile è un via-vai di gente a caccia di regali: si va avanti anche domani, domenica 16 novembre.
Anteprima del Natale
A BA Gusto si trovano dolci, panettoni, gelati, caffè e “ammazzacaffè”, ma in realtà è un vero e proprio antipasto del ricchissimo menu di “BA è Natale” che vedrà la luce (letteralmente) tra una settimana con l’accensione dell’Albero e delle luminarie sabato 22 novembre. «È un’anteprima molto bella – fa notare il sindaco Antonelli – con molti più espositori, eccellenze del territorio e anche di fuori». C’è un laboratorio artigianale di Chioggia (Masalab di Manuel Scarpa) e ci sono le “Idee in fuga” del laboratorio del carcere di Alessandria, ma anche i liquori di Cardano al Campo (Tim) e del Sacro Monte (Al Borducan), oltre alle pasticcerie di Busto Arsizio e dei paesi della Valle Olona, ma anche le realtà del sociale, Progetti Fantasia e ColtivAbile.
Il video
La seconda edizione di BA Gusto ha raddoppiato spazi (entrambe le sale gemelle, più l’esterno del Museo con le bancarelle degli hobbysti) e durata (due giorni anziché uno solo), in scia al nuovo trend di Busto Arsizio “capitale gourmet a mezz’ora da Milano” (copyright Corriere della Sera). «Abbiamo un pool di cuochi, chef e pasticceri di livello – sottolinea l’assessore al marketing e allo sviluppo economico Matteo Sabba – Busto sta crescendo anche sotto questo punto di vista». E alcuni dei protagonisti di questa rinascita gastronomica della città sono tra gli ospiti dei “talk” che accompagneranno la “due giorni” al Tessile, con la giornalista e scrittrice bustocca Anna Prandoni (già direttore de La Cucina Italiana e dell’Accademia Gualtiero Marchesi) ad inaugurare con la presentazione del libro sul panettone “Fatti a fette“, intervistata da Marco Linari.
I segreti della città “gourmet”
«Non dobbiamo pensare di essere un paese» il segreto della nuova vocazione “gourmet” di Busto secondo chef Stefano De Gregorio. «C’è spazio per tutti ed è bene fare rete». Ed è proprio con questa logica che l’assessorato allo sviluppo economico, il Distretto urbano del commercio, la Confcommercio Ascom Busto Medio Olona con la FIPE (Federazione pubblici esercizi) in prima linea, si sono uniti per rilanciare BA Gusto sotto la direzione artistica di Fabio Longhin, pluripremiato pasticcere della Pasticceria Chiara di Olgiate Olona. L’apertura della rassegna è stata salutata, in video, dall’assessore regionale alla cultura Francesca Caruso: «La cultura è anche nei sapori e nei prodotti del territorio». E il presidente di Ascom Rudy Collini plaude ad una manifestazione che «unisce tradizione, bontà e cultura, e fa vivere la concretezza del rapporto con i commercianti che sono a due passi da qui».
BA Gusto raddoppia: in vetrina la «rivoluzione gastronomica» di Busto capitale gourmet
