VERGIATE – Come da tradizione, torna la Festa del Pane a Cuirone. Convivialità e ingredienti genuini anche quest’anno si uniscono per dare vita a uno degli appuntamenti più amati dalla frazione di Vergiate e dintorni. L’evento apre ufficialmente le porte all’autunno e chiama a raccolta i cittadini per un momento che ha tutto il sapore di una festa. Insomma, è tutto pronto per ardere la legna e infornare pagnotte appena fatte nell’antico forno di via San Materno. Appuntamento per domani 15 ottobre e domenica 16 ottobre.
Il laboratorio del pane
Domani, dalle 15 alle 17, ci sarà il laboratorio della pasta madre con Roberto Perusin. L’invito è di ritrovarsi nel salone della Cooperativa la Vittoriosa, dove verranno date le istruzioni per fare un buon pane casalingo tradizionale con la pasta madre. Al termine dell’attività, ci sarà la degustazione per tutti i partecipanti del pane di segale, accompagnato da lardo e pancetta.
Una giornata da gustare
Domenica sarà completamente dedicata alla tradizione e al folklore. Dalle 9 alle 17 ci saranno le bancarelle del mercatino, dove sarà possibile acquistare prodotti locali. Contemporaneamente, dalle 10 alle 12, verrà infornato il pane di segale nel forno a legna, ovviamente sotto l’occhio vigile del Gruppo del Forno. Mentre, dalle 12 alle 12.30 ci sarà l’aperitivo con pane di segale e pancetta rustica.
Nel pomeriggio, ancora attività insieme. Dalle 14.30 alle 15.30 sarà il momento della cottura della brusela, ovvero il dolce tipico locale con pane di segale e uva americana delle topie di Cuirone. I prodotti saranno quindi distribuiti fino al loro esaurimento, con la possibilità di lasciare un’offerta a scopo benefico a enti e associazioni del territorio. In occasione dell’evento, l’osteria della Vittoriosa propone nel proprio menu di sabato 15 e domenica 16 ottobre pietanze a base di segale: crostoni di pane con lardo e ravioli di segale ripieni di “furmagina da Vares” ed erba cipollina al burro d’alpeggio e salvia.
