di Patrizia Magnani
(Dottoressa della Fondazione Iseni y Nervi Città della Salute)
Ingredienti
1 Kg ciliegie, 300 g yogurt denso (tipo greco), 3 panini tipo piccola ciabatta, zucchero a velo, maraschino
Procedimento
Snocciolate le ciliegie.
Tagliate a metà per il lungo i panini e posateli sulla griglia; a lato mettete anche le ciliegie, su una retina spargifiamma. Cuocendo, il loro sugo colerà sulla brace, producendo un fumo aromatico che darà a tutto una lieve nota affumicata.
Togliete il pane quando sarà abbrustolito e le ciliegie dopo 15-20 minuti.
Spalmate lo yogurt sui panini e completate con le ciliegie, spruzzate di maraschino e cosparse di zucchero a velo.
LA RICETTA DEL DOTTORE Minestra di legumi buona anche in primavera
Ricetta dottore crostoni ciliegie – MALPENSA24
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