In Argentina c’è un posto incredibile: si chiama Puerto Pirámides, si tratta di un villaggio con 700 abitanti, che accoglie i turisti che vogliono vivere un’esperienza unica a stretto contatto con la natura. Sulla costa del Mar Argentino, la Penisola Valdés è un’insenatura di forma quasi triangolare collegata al continente dall’istmo Carlos Ameghino. Nel cuore di questa formazione geologica che risale a milioni di anni, si trova questo pittoresco villaggio di mare e campagna, unico centro urbano dichiarato Patrimonio Naturale dell’Umanità dall’UNESCO dal 1999.
Prendendo la direzione sud lungo la Ruta Nacional 3 e deviando lungo la Ruta Provincial 2, si raggiunge questo luogo, il principale insediamento urbano della penisola. Profondamente legato al mare, le basse case decorate con grandi murales e dipinte con colori vivaci si fondono perfettamente con l’ambiente circostante. Lungo la sua piccola strada principale si trovano diverse botteghe di artigianato, scuole, enti municipali e alloggi che offrono tutto il necessario per un soggiorno indimenticabile. Alla fine, un luminoso colore turchese indica la linea costiera; attraverso le sue discese si accede a spiagge dalle acque tranquille e trasparenti, mentre lungo la costa si trova una vasta offerta di alloggi, ristorazione e agenzie di escursioni.
Essendo un piccolo villaggio, in pochi giorni ci si sente quasi a casa, un residente salutato da tutti, e spostarsi da un luogo all’altro può essere fatto camminando, accedendo a luoghi idilliaci, paesaggi maestosi che sono l’espressione delle numerose opportunità offerte da una natura ancora selvaggia. Quando la marea cala è possibile scoprire invertebrati, anemoni e conchiglie sulla spiaggia della Restinga, o visitare la “Playa de la Piedra Guacha”, 3 km di spiaggia di sabbia fine di grande valore fossile, dove al centro si osserva una formazione di pietra erosa che si trova al livello del mare e che le dà il nome. Intorno si possono notare numerose grotte, che possono essere raggiunte anche attraverso un’escursione a piedi che offre alcune delle viste panoramiche più straordinarie, compresa la Baia di Pirámides e l’imboccatura del Golfo Nuevo. A volte, fissando il mare dal terrazzo, dal balcone o dalla finestra di una stanza del villaggio, si può vedere una nuvola di vapore, che sbuffa oltre il pelo dell’acqua: sono le balene franche che passano con il loro caratteristico soffio, salutando gli spettatori che si affrettano a posizionarsi sulla costa per ammirare una delle cose più belle che Pirámides ha da offrire.
Il mondo naturale si fa presente fin dal momento in cui ci si dirige verso Puerto Pirámides. Lasciando la Ruta 3, dopo Desempeño, si accede all’Area Protetta, quindi è necessario circolare con molta attenzione poiché si incontrano varie specie animali come guanachi, marà, choique e pecore. Arrivando al villaggio, con la vista sul Golfo Nuevo, questa realtà si amplia per apprezzare la diversità della fauna marina che trova qui la sua base naturale. Pinguini di Magellano, elefanti marini, orche, delfini e la presenza eccezionale della specie che mette Puerto Pirámides sulla mappa mondiale: la balena Franca Austral.
Per strada si percepisce un’atmosfera autentica speciale: i bambini che vanno a scuola, i compaesani a cavallo lungo la strada principale e i vicini che si riforniscono per le loro attività quotidiane, nell’armonia di un villaggio d’altri tempi che si mescola con i viaggiatori, le famiglie in visita e i turisti che arrivano nella località. Trascorrere i giorni in questo luogo significa distaccarsi dal ritmo frenetico della nostra cara e vecchia Europa. Il tranquillo ritmo di vita permette di apprezzare costantemente il canto degli uccelli al ritmo incessante delle onde che si infrangono sulla costa. Un cielo aperto che durante il giorno si perde nell’infinità dell’orizzonte, accompagnato da imponenti tramonti che offrono o tolgono gradualmente la loro luce alle formazioni rocciose che delimitano il golfo e che di notte ospita un’innumerevole quantità di stelle che brillano nel riflesso delle calme acque dell’oceano. Questo è il luogo ideale per avventurarsi nell’astro-turismo.
Una realtà immersa nel mondo naturale dove si riflette in tutto, compresa la gastronomia. Una tappa obbligata a Puerto Pirámides è infatti quella nei piccoli ristorantini dove assaggiare i molteplici piatti di pesce, e in particolare i frutti di mare. Non è un caso, in un luogo come questo: la pesca è più di un’attività economica, è uno stile di vita. Ogni giorno, pescatori locali si immergono nel Golfo di San José per raccogliere manualmente le capesante. Una volta in cucina, questi fantastici frutti di mare vengono trasformati in un’opera d’arte culinaria. Il piatto caratteristico del luogo sono le “capesante gratinate con formaggio e vino bianco”. Un alimento eccezionale sia dal punto di vista gastronomico che nutrizionale. La sua carne è soda e leggermente fibrosa, con un’esplosione di sapore di mare in bocca, accentuata dall’aroma caratteristico del parmigiano e del vino bianco.
Puerto Pirámides è dunque un luogo particolare in cui la natura regola tutta la sua attività, poiché si trova all’interno di un’Area Naturale Protetta, che è stata anche dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. La natura non viene cercata, si presenta spontaneamente a Puerto Pirámides. Basta sedersi a guardare il mare per scorgere il soffio, ascoltare i colpi di coda o vedere il salto di una balena; approfittare della bassa marea per scoprire ogni tipo di specie che il mare lascia dietro sulla spiaggia, camminare in direzione della spiaggia di Piedra Guacha, esplorare le grotte lungo i sentieri che fungono da belvedere panoramico.
