BESNATE – Dalla stella Michelin alla formula All you can eat. “La Maggiolina” ora parla giapponese. Lo storico ristorante di Besnate, lungo la provinciale per Gallarate, ha chiuso ormai da qualche anno, ma nei suoi storici locali da domani sera, venerdì 3 marzo, si tornerà a mangiare, ma in un ristorante giapponese “all you can eat” della catena Ryori. Questa mattina, 2 marzo, l’inaugurazione con taglio del nastro e brindisi alla presenza del sindaco di Besnate Giovanni Corbo.
C’era una volta la stella Michelin
Segno dei tempi che cambiano. “La Maggiolina” è stata per decenni un punto di riferimento della ristorazione del territorio. Nato come albergo-ristorante, all’incrocio più strategico del paese – tra la via di accesso a Besnate e la provinciale che da Gallarate conduce verso Jerago, Albizzate e Solbiate Arno – è entrata nella guida Michelin con una stella alla fine degli anni ’60, rimanendo sulla cresta dell’onda fino a pochi anni fa. “Alcune sale di tono raccolto e piacevole per una cucina di varia ispirazione, in equilibrio tra pesce e carni” scriveva la guida del Touring Club Italiano, che fino ad una decina di anni fa attribuiva due forchette al ristorante “La Maggiolina”.
La storia è passata da lì
Qui si sono apparecchiate tavolate che hanno segnato la storia del territorio: da quelle della mitica U.S. Cavariese, società ciclistica che nel 1965 arrivò a organizzare addirittura un campionato del mondo di ciclocross, fino a quelle in cui Giorgio Saporiti (la cui azienda di design è proprio dall’altra parte della strada provinciale) lanciava il mitico Fast Cross di Arsago Seprio. Del resto “La Maggiolina” era una sosta obbligata per mangiare bene in questa zona, ai tempi in cui la concorrenza non era così frenetica come oggi.
L’inaugurazione
Ora si cambia, e il fenomeno del sushi “All you can eat” arriva ad impossessarsi anche di questo luogo storico, pieno di ricordi di un’epoca che non c’è più. Una ventata di novità che però, con il nuovo marchio Ryori (catena di proprietà cinese che ha altri ristoranti a Cerro Maggiore e Vittuone) porta investimenti e posti di lavoro: infatti il sindaco di Besnate Giovanni Corbo ha brindato alla riapertura e tagliato il nastro a fianco della titolare Rosa Zheng. «Bellissimo – le parole del primo cittadino – complimenti a Rosa e a tutto lo staff veramente molto giovane».
